Vin et cuisine

Qui a dit que le vin rouge n’allait pas avec le poisson ? C’est vrai, l’association classique est avec du vin blanc, avec un goût moins structuré et plus frais, mais, l’association vin rouge et poisson n’est pas toujours fausse,…

Quel mets accompagner d’un vin rosé ? Découvrons toutes les combinaisons adaptées au vin rosé, combinaisons de vin rosé avec du poisson, avec de la viande, accordant du vin rosé avec des entrées. Également l’accord du vin rosé avec les…

Bien qu’on n’ait pas su jusqu’à récemment qu’il existe environ 57 types de harengs différents, on aime beaucoup ce petit poisson argenté en banc, malgré ses nombreuses arêtes molles, dans l’assiette. On trouve dommage que les petits gars finissent dans…

Dans cette recette de joues de porc en sauce au vin rouge, des joues de porc, ou si vous ne pouvez pas en trouver, du rôti de porc juteux et légèrement strié coupé en gros morceaux, sont lentement braisés avec…

Le raisin est souvent sous-estimé. Pourtant, le raisin combine dans ses délicieuses baies des propriétés si nombreuses et merveilleuses pour la santé humaine qu’il est préférable d’en manger tous les jours pendant la saison des raisins. Le raisin : La…

Quand dans un quizz, on interroge le petit Astérix latin, par exemple la citation favorite de César “Je suis venu, j’ai vu et j’ai vaincu”, ou d’autres dictons comme : “Les dés sont jetés”, alors tous ceux qui ont vraiment…

C’est vraiment un plat parfait ! Le risotto à la sauge, les échalotes de vin rouge et le foie de veau, la combinaison est tout simplement parfaite. Seuls les amis, dont nous sommes sûrs qu’ils n’aiment pas du tout le…

Quand il était encore un peu amusant de regarder de bons chefs cuisiner, il y avait une émission. L’émission n’était que la continuation de l’émission précédente, qui était à l’antenne, mais elle était peu excitante. Juste ce qu’il faut pour…

Des filets de bœuf poêlés nappés d’une sauce au vin rouge montée au beurre, accompagnés … Dans une poêle chaude avec un filet d’huile et le beurre, étaler le râpé de pommes de terre et le cuire à feu Préparation…

On est tous pareils : un rayon de soleil et on a envie d’un barbecue. Et ce n’est pas ce week-end magnifique qui va vous contredire. Une recette de côtes de porc en particulier vous revient inévitablement dès qu’on pense…

Aujourd’hui, on veut vous présenter un super délicieux vin chaud à faible teneur en glucides à base de thé et de “Boléro”. Après tout, Noël est à nos portes et un vin chaud en fait partie. La plupart d’entre eux…

Dans cette recette de sauce au porto, la sauce est cuite avec les ingrédients énumérés ci-dessous sans couvercle pendant environ une heure de cuisson ou plus, jusqu’à ce que la sauce ait l’onctuosité du miel liquide chaud. Cette sauce aromatique…

La règle de grand-mère en matière de vin et nourriture est simple, mémorable et fondamentalement pas fausse. Il est écrit: vin rouge avec viande brune, vin blanc avec viande claire. Ou bien buvez-vous un Chablis avec du gibier et un Chianti avec des…

Principes de base des accords mets et vins Apprenez les bases des accords mets et vins afin de créer vos propres accords. Ce guide vous montrera les étapes de couplage. Vous apprendrez également ce qu’il faut rechercher dans une recette…

6 verres à vin pour les gouverner tous Tout comme le café a toujours un goût plus rond lorsqu’il est servi dans des tasses à dîner à rebord épais, le vin est également stimulé par le récipient de service. C’est…

Coq au vin, est un plat typiquement français. Les régions Bourgogne, Alsace, Auvergne et Champagne sont le pays d’origine du plat de volaille. Son origine remonterait à l’époque de Jules César. Il est cuisiné le week-end pour la famille et les invités. Il faut…

Le gâteau au vin rouge est un dessert ou un goûter appétissant que les enfants et les grands apprécient énormément. Ils peuvent être aussi utilisés comme réserve de gâteaux pour votre propre usage ou les offrir comme cadeau lorsque vous…

À un certain endroit de l’épicerie de ma confiance, il y a toujours le fruit de la saison. Maintenant, c’est toujours l’automne, le temps du raisin. Même si les prix ont déjà grimpé en flèche, les mandarines et les oranges…

Traditionnellement servi lors des fêtes de juin et de leurs dérivés, le vin chaud est une boisson merveilleuse et totalement brésilienne. Ses ingrédients sont très divers, mais il est généralement fabriqué avec du vin ou de la cachaça et des…

Le vin reste pur !!! L’ancienne règle suggère qu’il existe une relation passionnante entre le vin et les cocktails. Mais même lorsqu’elle a été mentionnée pour la première fois, elle n’a jamais été observée aussi rigoureusement que certains puristes le pensent….

Si vous aimez profiter d’une bonne goutte, vous pouvez vous immerger dans la diversité des cépages. Lisez ici ce pourquoi les grandes nations viticoles sont principalement connues. Et laissez-vous inspirer par de surprenants voyages de découverte. Le monde du vin…

Êtes-vous friands de vins biodynamiques ? Effectuez votre sélection de vins fins depuis votre canapé et recevez les produits que vous avez commandés en une seule livraison chez vous. Magasinez via une plateforme de marché qui vous mettra aisément en…

Que vous ayez une bouteille de vin rouge, blanc ou mousseux à portée de main, vous pouvez les utiliser pour réaliser des recettes de cocktails au vin époustouflantes et faciles. Des goûts fruités pour une fête aux formules imaginatives avec de nouvelles…

Il y a peu de recommandations sans ambiguïté quant aux vins qui conviennent le mieux à chaque plat. Contradictoire bien plus encore. Souvent, il faut de l’expérience pour faire ressortir aveuglément le bon vin. Lors de la sélection, il faut faire très…

Contrairement à ce que beaucoup de personnes peuvent imaginer, il est tout à fait possible, en plus d’une expérience délicieuse, d’harmoniser le chocolat avec le vin. Qui a dit que votre irrésistible dessert ne peut être apprécié avec une bonne étiquette ?

Le monde du vin va bien au-delà du rouge, du rosé et du blanc. A l’intérieur de chacune de ces couleurs, il y a différents styles, avec des intensités, des structures et des goûts pour chaque goût et chaque moment….

La Maison Delamotte est réputée à travers le monde entier pour la qualité de ses vins en particulier la fameuse bouteille de Champagne Delamotte. Où trouver une de ces prestigieuses bouteilles de ce champagne élégant pour accompagner un repas raffiné ou…