Dogmavino

Le Dogme (du réalisateur provocateur Lars von Trier, récemment décanillé de Cannes) à la sauce au vin, ça donnerait quoi ? Un petit catalogue de commandements en acier trempé, à suivre par les amateurs, strictement, sous peine d’être exclu du mouvement… Suivrez-vous le Dogme ?

1 – Tu goûteras tous les vins sans a priori autre qu’inconscient (et inutile de goûter à l’aveugle : tu sais depuis longtemps que, grande ou petite, l’étiquette ne garantit rien, elle ne t’influence donc plus)2 – Tu considéreras vin de table et d’appellation d’origine du même œil, et trancheras d’un coup de coude (levé)

3 – Tu ne sous-estimeras aucune région, fût-elle le trou du cru du monde (du genre Jura ou Bordelais)

4 – Tu ne surestimeras aucun cru, fût-il grand, classé et premier, espèce de Mouton !

5 – Tu ne paieras jamais plus de 51 € une bouteille, sauf exceptions (l’anniversaire d’Oenos par exemple)

6 – Tu n’achèteras jamais d’étiquettes (sauf si elles sont vraiment poilantes)

7 – Tu ne feras pas de blog, parce que tout le monde s’en fout de ton avis (sauf si tu es jolie, blonde et que tu as une grosse poutine)

8 – Tu ne produiras pas de commentaires de dégustation interminables en te triturant le téton (sauf si tu t’appelles Christian Bétourné)

9 – Tu goûteras un millier de vins différents avant de te dire que tu sais à peu près distinguer ce qui est bon de ce qui ne l’est pas (d’ici là, tu prétendras savoir)

10 – Tu ne cèderas à aucune mode, sinon celle du bon (qui, de toute façon, ne se fait pas n’importe comment, ne crains rien)

11 – Tu ne suivras aucune autorité, aucune directive, sinon celles que t’impose ton palais (que fais-tu encore ici ? casse-toi, pauvre consommateur !)

Pour mémoire, le »Dogme 95 » des réalisateurs danois Lars von Trier et Thomas Vinterberg.

Découvrez le classement des meilleurs vins de France, année 2017 : Vins du Languedoc-Roussillon, Borie La Vitarèle, Les Eminades, La Madura, Mas Champart, Ivresses…

Pour devenir un marchand de vin, il faut d’abord être passionné par cette boisson alcoolisée, ensuite être dynamique et avoir un bon relationnel. Il faut également savoir maîtriser les techniques de vente.

Un bon caviste doit créer une ambiance conviviale à ses clients, surtout les débutants, ils doivent retrouver rapidement le plaisir et les connaissances du vin. Ce passionné est chargé de faire savourer les arômes des vins.