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Le vin blanc

Il faut choisir le type de vin blanc à boire selon le moment. Pour un moment convivial en fin d’après midi et lorsqu’il fait chaud, optez pour un vin blanc sec assez fruité. Un apéritif est également privilégié de vin blanc sec ou moelleux. Le vin blanc s’accompagne idéalement avec des fromages.

Avec le vin blanc, il est possible de réaliser plusieurs recettes comme la sauce moutarde au vin blanc, l’escalope de veau à la sauce au vin blanc… Profitez du vin blanc pour concocter des recettes minceur : quiche légère aux oignons au vin blanc, crème brûlée au vin blanc, cuisses de poulet en cocotte … En effet, l'accord mets vins est parfait quand les sensations gourmandes produites par les mets et les vins s'harmonisent délicatement pour atteindre une certaine perfection qu'elles n'auraient obtenues séparément.

Que manger avec le vin jaune ?

  • Le fromage est un accompagnement parfait pour le vin jaune
  • L’escalope à la pontissalienne, jambon à l’échalote
  • Le coq au vin jaune et morilles
  • Les rillettes de truite et les cuisses de grenouille aux morilles
  • La tarte à la courgette et au comté
  • La quiche au poulet et morilles

Le vin rouge


Découvrez les bienfaits du vin rouge pour la santé. Consommation avec modération du vin rouge permet de lutter contre l’Alzheimer, il réduit les risques de cancer du poumon et allonge l’espérance de vie. Buvez du vin rouge pour diminuer le stress et traiter les troubles érectiles… Le vin rouge est une solution pour perdre de poids, il est un excellent facteur pour stimuler le cerveau. Cette boisson alcoolique permet de diminuer le taux de cholestérol. La bouteille d’alcool permet de nettoyer le palais, de soulager la fatigue et de guérir les infections des gencives.

Quelques idées de recette avec le vin rouge à réaliser chez soi. Le bœuf bourguignon, magret de canard, dinde aux cerises et vin rouge, ragoût de bœuf au vin rouge, filet de chevreuil, coq au vin, daube de bœuf au vin rouge, risotto au vin rouge, sauce au foie gras et vin rouge…

Les différences entre le vin rouge et le vin blanc au-delà de la couleur sont : le premier est plus puissant avec la présence des tanins ; le rouge est moins acide… Le second a un goût frais et fruité…

Dégustation de vin


La première chose à faire lors d’une dégustation de vin est l’examen visuel, ensuite essayez de sentir le vin, plongez le nez dans le verre et inspirez. Mettez-le en contact avec l’air afin de dégager les arômes…