La passion du vin…
…de l’œnologie à l’art de la table

Le vin à l’honneur

Grands Crus

Si un vin obtient l’appellation Grand Cru, c’est qu’il répond à de nombreuses exigences fixées par un cahier des charges précis. En France, la commune de Saint-Emilion, celle de Banyuls en Occitanie, les cépages Muscat, Riesling ou Gewürtztraminer, … , font partie des élus. La mention Grand Cru est un gage indiscutable de très grande qualité.

Champagne ardent

Le champagne figure parmi les boissons les plus prisées dans le monde. Certains aiment le consommer à l’apéritif, pendant le repas, ou uniquement lorsque l’assiette des desserts est présentée. Mais le champagne, fleuron du savoir-faire hexagonal, se décline de multiples façons.

Sommellerie

Le sommelier est celui qui détient les clefs d’un repas gastronomique réussi. Il sait vous donner les conseils les plus avisés afin de choisir la bouteille idoine pour accompagner le plat proposé en dégustation, tout en respectant les préférences de vos papilles. La passion du vin habite tous les sommeliers.

La vie en rosé

Injustement décrit parfois comme un « sous-vin », le vin rosé a progressivement acquis ses lettres de noblesse et est aussi une belle réussite française à l’échelle planétaire. Mais savez-vous seulement comment peut-on obtenir du vin rosé ? En connaissez-vous le processus de fabrication ?

Labels qualité

Il existe d’excellents moyens pour un producteur de voir son travail récompensé. Avec un label AOP, AOC, IGP, … c’est l’assurance pour le consommateur de déguster un produit respectant des normes précises. Comment choisir le meilleur vin ? Soyez curieux et découvrez cet univers enivrant, apprenez à lire les étiquettes et choisissez les bons millésimes.

Vin bio

Le goût d’un vin naturel est meilleur que les autres vins. Le vin naturel est bon pour la santé et l’environnement. Il est issu d’une culture du raisin durable et d’un sol biologique. Consultez aoc-vins.fr pour en savoir plus. Boire du vin avec modération ne sera jamais néfaste, préférez le vin biologique vous mènera à la découverte de nouvelles sensations.

Mariages gustatifs

Choisir le vin qui sublime l’assiette

Dans l’univers subtile et complexe de la gastronomie, ce que l’on nomme « accord mets-vins » est une étape cruciale d’un repas sans fausses notes ! Et pour cause, il faut savoir combiner la bonne saveur d’un vin au bon moment d’un repas, un vin aux bons arômes et à la bonne température, pour valoriser encore plus ce qui se trouve dans l’assiette…Vous souhaitez surprendre vos convives ou ne pas commettre d’impair au restaurant ? Suivez nos nombreux guides à ce sujet…Quel plat déguster avec du vin rosé ? Peut on boire du vin rouge avec du poisson ? Quel vin blanc s’accorde le mieux avec des fromages à pâte cuite ? Que boire au moment du dessert ? Les questions sur le sujet sont nombreuses … Et il y affectivement quelques règles de base à respecter.

Les plus belles régions viticoles de France

Le Beaujolais
Le Languedoc
La Vallée du Rhône
La région bordelaise
La Vallée de la Loire
La Savoie
La Champagne
L’Alsace
La Bourgogne
La Corse
Le Poitou-Charentes
La Lorraine
La Provence
L’Anjou

Dionysos et Bacchus vous convient

Dans les civilisations antiques, les dieux grec (Dionysos) et romain (Bacchus) du précieux nectar qu’est le vin, montraient déjà l’importance de ce savoureux breuvage dans la culture populaire. Aujourd’hui, grâce à des marchés aux plaisir, continuez de vous délecter des plus belles productions vinicoles.

L’art de vivre, l’art du vin

Vin rouge et bonne santé ?

Le vin rouge est riche en polyphénols et, en le consommant avec modération bien sûr, les chercheurs tendent à croire qu’il pourrait contribuer à repousser les maladies cardiaques. Comment ? Les polyphénols ont un rôle d’antioxydant naturel, ce qui permet de prévenir les maladies cardiovasculaires et inflammatoires. Le vin rouge est également une excellente source de vitamine E !

Un vin sans sulfites ?

Un vin « sans sulfites ajoutés » est un vin dans lequel on n’a pas rajouté de sulfites durant le processus d’élaboration. Il en contiendra de manière naturelle, mais à très faible dose. Mais alors, pourquoi rajoute-t-on des sulfites dans ce cas ? Pour augmenter ses capacités de conservation notamment. Quels avantages ? Les sulfites peuvent causer chez certaines personnes des crampes abdominales, des migraines ou encore de la fatigue.

Sur la Route des Vins

Faire de l’œnotourisme c’est partir à la découverte des régions viticoles à travers le monde. À cette occasion, vous pourrez discuter et échanger directement avec les professionnels du secteur pour enrichir vos découvertes sur le vin : histoire viticole, plantation de vignes, production de vins, dégustation…. Mais où partir pour profiter d’une folle escapade œnotourisme ? Suivez le guide, on vous emmène explorer les meilleurs terroirs.

Carafer ou décanter ?

La carafe à vin est l’un des accessoires incontournables pour les vrais passionnés. Son utilisation première est de servir le vin. Même si l’idée de carafer ou de décanter un vin peut sembler similaire, ces deux actions sont bien distinctes. Pour faire simple, décanter permet de soustraire les particules cumulées dans le vin sans favoriser l’aération ou l’oxygénation. En revanche, carafer a pour but d’aérer le vin en le sortant de sa bouteille.

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