Un ouvrage sur la méthode biodynamique dite de cristallisation sensible vient de paraître : ce procédé permettrait de révéler objectivement, via des images, les qualités et les défauts des vins observés. »Une autre manière de voir la qualité », selon l’auteur….
Lire la suiteLe système des Appellations d’Origine Contrôlées (AOC) bat de l’aile ; il est critiqué, trop compliqué pour les uns, trop juge et partie, trop hiérarchisant à tort et à travers pour les autres. D’ailleurs, le système est en cours de…
Lire la suitePas pour qu’ils le boivent, non. En fait, une partie des bénéfices de la vente d’un certain vin va être employée pour aider les enfants défavorisés à travers le monde, notamment en leur fournissant des livres pour étudier. Trois sociétés…
Lire la suiteEn 1971, le maire de Nuits-Saint-Georges reçoit les astronautes de la mission Apollo XV et leur confie des étiquettes d’une cuvée spéciale de Nuits. Peu de temps après, étiquettes en poche, les astronautes décollent à bord de leur fusée Titan,…
Lire la suiteTAZ pour »Temporary Autonomous Zone » ou Zone Autonome Temporaire. Les TAZ sont un concept élaboré par Hakim Bey (pseudonyme d’un auteur américain aux airs de Père Noël underground) à partir de ses réflexions sur les expériences libertaires des pirates du…
Lire la suiteUn jeu vient de sortir qui vous met aux manettes d’un domaine dans l’une ou l’autre des régions viticoles de France : Wine Tycoon (littéralement »magnat du vin »). A vous ensuite d’en faire un Château prestigieux et prospère. Nous n’avons…
Lire la suiteCompte-rendu de dégustation sincèrement mordu d’un grand vin blanc de Provence. Domaine MILAN Vin de Table de France – Le Grand Blanc – MMVII (2007) Cépages : Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petit Grains Agriculture : biologique certifiée Production : 15…
Lire la suiteAttention, ceci est un exercice d’anticipation ! Le célèbre critique, Robert M. Parker Jr., 62 ans et des poussières, est bien vivant. Mais que se passerait-il s’il rendait son dernier souffle ? Un dernier petit 92/100 et le voilà –…
Lire la suiteQuestion saugrenue ? Peut-être pas. Le vin est aujourd’hui au cœur d’un enjeu d’abord politique : l’agriculture biologique. Ses partisans la réclamant de toutes leurs forces ; détracteurs et sceptiques lui reprochant d’être une mode, une tendance, et de toute…
Lire la suite»Fast Huître », ce tube qu’on pressait pour en sortir de la pâte d’huître, avait l’élégance d’être une parodie… Le vin en poudre est bien réel. Et l’argumentaire marketing qui le porte vaut le détour : cette poudre serait le nouvel…
Lire la suiteCompte-rendu de dégustation sincèrement poétique d’un remarquable vin rouge du Languedoc. CASTELMAURE Corbières – Eloge de la paresse – millésime 2008 Production : 26 000 cols Prix au domaine : 7 € Apogée : 2009-2014 Aération : 30 mn Service : 16°C Le vin…
Lire la suiteAucune femme n’a jamais aimé un eunuque, écrivait Flaubert. Il en va de même pour le vin, qu’aucun homme ou femme n’aimerait sans son sexe – sans son alcool. Bien sûr, on ne pourrait pas d’un coup de baguette magique…
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