Le vin est présent dans diverses cultures du monde, depuis des milliers d’années. En fait, sa consommation est une habitude courante dans plusieurs d’entre eux. Plus de 60 études scientifiques ont évalué qu’une consommation modérée d’alcool peut apporter des bénéfices à l’organisme. Mais, quels sont les avantages possibles de boire un verre de vin, par jour ?

Qu’est-ce que le vin ?

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du jus de raisin. Parmi les principaux raisins utilisés pour la production de la boisson, on peut souligner les variétés Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Pinot Noir et Merlot, pour les vins rouges.

En plus de ceux-ci, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Gewürztraminer, le Muscat et le Pinot Blanc intègrent le groupe de raisins utilisés dans la production de vins blancs. Bien entendu, chaque variété possède des caractéristiques spécifiques et donne, donc, lieu à des boissons aux couleurs et aux saveurs différentes.

Informations nutritionnelles

Selon la plateforme, qui calcule les calories des aliments et contribue à ce que les gens adoptent un mode de vie plus sain, un seul verre de vin rouge (portion de 147 ml de la boisson) est capable d’offrir à l’organisme :

Valeur calorifique:125 kcal (6,2 % DV) ;

Glucides : 3,8 g (1,4 % DV) ;

Sucres : 0,9 g (1,8 % DV) ;

Protéines : 0,1 g (0,1 % DV) ;

Sodium : < 0,1 g (< 0,1 % VD) ;</p><p>Eau : 127,1 g (6,4 % DV) ;</p><p>Vitamine B1 : < 0,1 mg (0,7 % DV) ;</p><p>Vitamine B11 : < 0,1 mg (0,4 % DV) ;</p><p>Vitamine B2 : < 0,1 mg (3,3 % VD) ;</p><p>Vitamine B3 : 0,3 mg (2,1 % DV) ;</p><p>Vitamine B5 : < 0,1 mg (0,7 % VD) ;</p><p>Vitamina B6 : < 0,1 mg (6,0% VD) ;</p><p>Vitamine K : < 0,1 mg (< 0,1 % VD) ;</p><p>Calcium : 11,8 mg (1,2 % DV) ;</p><p>Cuivre : < 0,1 mg (1,6 % DV) ;</p><p>Fer : 0,7 mg (4,5 % DV) ;</p><p>Magnésium : 17,6 mg (5,9 % DV) ;</p><p>Manganèse : 0,2 mg (9,7 % DV) ;</p><p>Phosphore : 33,8 mg (4,8 % DV) ;</p><p>Potassium : 186,7 mg (9,3 % DV) ;</p><p>Sélénium : < 0,1 mg (1,0 % DV) ;</p><p>Zinc : 0,2 mg (2,9 % DV).</p><p>Il convient de noter que le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) est calculé sur la base d’un régime de 2 000 calories. Les bienfaits du vin pour la santé</p><h3>Un cœur protégé</h3><p>Certaines substances chimiques que l’on trouve dans les vins sont liées à la réduction des maladies cardiaques. Le vin contient des antioxydants tels que le resvératrol. Il augmente le taux de lipoprotéines de haute densité (HDL, “bon cholestérol”) et diminue le taux de LDL (lipoprotéines de basse densité ou “mauvais cholestérol”). Ainsi, il contribue à réduire le risque de formation de caillots sanguins2, car la grande quantité contribue au rétrécissement et au durcissement des artères.</p><h3>Les antioxydants</h3><p>Les antioxydants sont présents dans la peau des raisins utilisés pour la fabrication du vin rouge. En fait, plus les raisins fermentent longtemps dans la préparation du vin rouge, peut contenir de resvératrol. C’est pourquoi le vin rouge est plus riche en ce type d’antioxydant que le vin blanc. Ces bienfaits peuvent, également, être obtenus en mangeant du raisin ou en buvant son jus.</p><h3>Le vin prévient également l’obésité</h3><p>Boire du vin peut, également, être bénéfique pour les personnes obèses. En fait, l’un des effets du resvératrol sur le métabolisme des personnes obèses est la réduction de la pression artérielle et du taux de sucre dans le sang.</p><p>La boisson peut, également, contenir d’autres substances qui préviennent l’obésité. Des scientifiques de l’Université ont découvert que le piceatanol, un antioxydant similaire au resvératrol, également présent dans la boisson, peut ralentir et même inhiber complètement la multiplication des cellules graisseuses.</p><h3>Le cancer du sein</h3><p>Un autre groupe d’études a établi un lien entre la consommation de vin et la prévention du cancer du sein. Les chercheurs affirment que les niveaux d’œstrogène ont diminué tandis que les niveaux de testostérone ont augmenté, chez les femmes pré ménopausées. Selon les scientifiques, ce changement hormonal pourrait prévenir le cancer du sein.</p><h3>Controverses sur la consommation de vin</h3><p>Parmi les nombreuses recherches sur les effets de l’alcool et d’autres substances présentes dans le vin, il existe, également, des preuves de réactions négatives. Ces recherches indiquent que “la réduction de la consommation d’alcool est une stratégie importante et sous-estimée de lutte contre le cancer”. Cependant, d’autres facteurs vont, également, à l’encontre des études optimistes sur la consommation d’alcool. Selon les experts, la consommation d’alcool par les personnes souffrant d’alcoolisme, de maladies du foie, du cœur et du pancréas, d’hypertension et de dépression peut aggraver les symptômes.</p><h3>Les alternatives</h3><p>La principale substance présente dans la boisson et qui offre plusieurs avantages pour la santé est le resvératrol. Il s’agit d’un polyphénol antioxydant présent principalement dans les peaux de raisin utilisées dans la fabrication de la boisson. Cependant, le resvératrol ne se trouve pas seulement dans le vin.</p><h3>Les contre-indications</h3><p>Les experts recommandent aux personnes qui ne consomment pas encore d’alcool de ne pas commencer à boire du vin. Après tout, on ne sait pas quelle est la possibilité de déclencher certaines de ces affections, comme la dépression et l’alcoolisme. En outre, il existe d’autres moyens d’acquérir les éventuels bénéfices apportés par la boisson. Parmi eux, on peut citer la consommation d’aliments tels que les fruits et légumes riches en antioxydants, le maintien d’une alimentation équilibrée et la pratique régulière d’une activité physique.</p>